💧 Gâteau Extra Moelleux Au Lemon Curd

Voici un gâteau qui mettra tout le monde d'accord un gâteau citron pavot hyper moelleux et fondant ! Un vrai bonheur en bouche Même ma fille qui n'aime pas les gâteaux au citron s'est laissée convaincre et a changé d'avis La recette en vidéo est ici gâteau citron pavot. C'est une recette vraiment facile, mais j'ai quand même dû la recommencer 3 fois 😁 La première fois, j'ai fait l'erreur de ne pas planter la lame d'un couteau dans le gâteau à la fin de la cuisson. Du coup, il n'était pas assez cuit. Vous ne ferez pas cette erreur ! La deuxième fois, il était parfait, mais les fichiers sont partis avec le cambriolage de ma maison. C'est donc la troisième fois que vous voyez en photo ici ! Autant vous dire que j'ai pu fignoler la recette et qu'elle est au top du top ; L'extérieur du gâteau est croustillant, l'intérieur est moelleux à souhait, vraiment comme je voulais. Les graines de pavot apportent un petit craquant sous la dent, c'est parfait. Vous pouvez bien sûr ne pas les mettre si vous n'aimez pas. Et si vous aimez, retrouvez ici mes recettes avec des graines de pavot. Le glaçage n'est pas obligatoire non plus. Pour être au top, le gâteau doit être très légèrement sous cuit. Donc si votre four a tendance à cuire assez fort, diminuez le temps de cuisson. J'ai réalisé cette recette dans un moule à bundt cake, mais vous pouvez prendre un moule 24 à 26 cm . Pour un gâteau hyper moelleux, j'ai mis de la poudre d'amande et du bicarbonate de soude. Je sais que vous allez me poser la question, alors oui, vous pouvez remplacer par de la farine et de la levure chimique, mais le gâteau ne sera pas aussi moelleux. Vous êtes prévenus ; Temps de préparation 15 minutes / Temps de cuisson 40 min / Total 55 mn Ingrédients pour un gâteau citron pavot de 10 personnes 210 g de sucre 200 g de beurre fondu le zeste d'un citron 5 œufs 180 g de farine 70 g de poudre d'amande 25 g de graines de pavot 1 cuillerée à café rase de bicarbonate de soude vous pouvez prendre de la levure 120 ml de jus de citron 2 gros citrons ou 3 petits Pour le glaçage Quelques gouttes de jus de citron 60 g de sucre glace Préparation La recette en vidéo est ici Préchauffez le four à 170°C. Commencez par faire fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre en poudre. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amande et le bicarbonate de soude. Mélangez bien. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Zestez un citron et ajoutez les zestes à la préparation. J'utilise une râpe microplane car elle permet d'obtenir des zestes hyper fins et de déshabiller entièrement le citron sans toucher au ziste le blanc amer. Enfin, ajoutez le jus de citron et les graines de pavot. Beurrez et farinez votre moule. Versez la préparation à l'intérieur et enfournez 40 minutes. Si vous utilisez un moule à bundt cake, choisissez-le en silicone, sinon c'est l'enfer à démouler ! Laissez refroidir avant de démouler. En attendant, préparez le glaçage. Mélangez ensemble le sucre glace et le jus de citron. Ajoutez le jus vraiment petit à petit, jusqu'à avoir la bonne texture. Avec une petite cuillère, versez le glaçage entre les rainures du gâteau. C'est un gâteau au citron facile et rapide à préparer et qui fera des heureux, je vous le garantis ! Je l'ai décoré avec quelques zestes de citron coupés au couteau. Si vous n'êtes pas fans de pavot, vous pouvez tester le cake au citron juste ici. Bon appétit ! Mes autres recettes à base de citron sont ici.

^{Vouspouvez comparer la recette Gâteau moelleux au lemon curd avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Gâteau, Gâteaux moelleux, Lemon Curd, Mœlleux. Gâteau moelleux au lemon curd . Masquer ce cadre. Il y a 4 propositions sur internet pour cette recette (Voir, Chercher, Comparer, Commander) : 1 Voir la}

11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 0917 Le même que celui-ci mais en version "orange". Pour l'orange curd, j'ai repris la recette du lemon curd et remplacé les citrons par des oranges. Moi qui suis pourtant fan de tout ce qui est dessert au citron, je dois dire qu'à l'orange, c'est encore meilleur ! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous commentaires N nata68bo 26/08/2013 1509 A tester !!!! Répondre B de toute urgence ! A il donne envie ce gâteau ! hummmmmm D Répondre B il est extra ! merci ! S stephaniieluvshopping 12/08/2013 2301 Je n'ai jamais goûté de gâteaux à l'orange *_* ... Mais ça me dit bien - Répondre B je te le conseille vivement ! M Marieambre 12/08/2013 0832 Moi, je préfère l'orange ! Répondre B entre nous, moi aussi ! G Trop gourmand ce gâteau J'ai envie de tester l'aventure de la ronde en créant mon blog escapade en cuisine chaque mois, on réalise une recette trouvée sur un blog qui nous est attribué, en lien avec le thème défini. En septembre, c'est "Petit déjeuner gourmand". Veux-tu être de l'aventure ?? bisous Gabie Répondre B Je ne pense pour le moment, je reprends le boulot en septembre arpès deux mois de vacances et j'ai peur d'être moins disponible. Envoie moi le lien de ton nouveau blog, j'irais faire un tour ! V Pas possible que ce soit meilleur qu'au citron ... Je n'y crois pas! Celui au citron est tout simplement top de chez top ... Grrrr! Va vraiment falloir que je teste celui à l'orange ... Merci pour les kilos ... -/ Répondre B et remplace le beurre par l'huile, j'ai préféré ! G Encore un gâteau qui fait envie. ^^ Répondre B merci G gateauxpao 11/08/2013 1045 Contente de voir que dans ta cuisine on ne chôme pas..... Je me régale avec tout ce que tu fais, il a l'air trop trop bonne!!! Bon dimanche Répondre B merci beaucoup, bisous ! L Ca j'en suis sûre ! Je goûterais volontiers... Bisous Répondre B il est vite parti, bisous !

^{LaComposition de ce Gâteau Vegan Ananas : Ultra moelleux, aérien, léger avec de la noix de coco râpée et des morceaux d’ananas caramélisé. Une crème d’ananas douce, tropicale maison. Un glaçage vanillé crémeux. L’avantage également, c’est que vous pouvez réaliser soit 1 gâteau, soit 2 gâteaux plus grands à la place de 3 petits. Vous pouvez aussi}

A peine sortie du congélateur Une fois bien décongelée Cette superbe bûche s’adresse aux amateurs de citron…. Une bûche qui pepse, qui claque en bouche. Richard SEVE n’a pas lésiné sur cet agrume dans sa recette. Sur un biscuit viennois léger, on trouve de la crème mousseline au citron, du lemon curd et tout autour une aérienne mousse au citron. Une bûche acidulée à souhait ! Ingrédients pour une bûche de 25 cm J’ai utilisé la gouttière à bûche en silicone de Silikomart. Cette recette est extraite du magazine FOU DE PÂTISSERIE 26. Comme d’habitude, les quantités indiquées sont totalement farfelues pour un particulier. A moins qu’il décide d’inviter tous ses voisins. J’ai donc réajusté les quantités pour qu’elles conviennent à une bûche de 25 cm. En fonction du moule que vous choisirez il restera peut-être un tout petit peu de préparation... dont il sera rapide de faire 2 petites verrines. Le Biscuit viennois - 40 gr de jaunes d’œuf 2 jaunes environ - 106 gr d’œufs entiers 2 œufs - 60 gr de sucre semoule - 66 gr de blancs d’œufs 2 blancs .. ceux dont vous avez utilisé les jaunes plus haut - 25 gr de sucre semoule - 50 gr de farine T45 de préférence Le sirop d’entremets - 100 gr d’eau - 100 gr de sucre La mousseline au citron Cette mousseline est réalisée à partir de crème pâtissière et de Lemon Curd. La crème pâtissière - 210 gr de lait - 50 gr de sucre semoule - 25 gr de jaune d’œufs un très gros jaune - 16 gr de poudre à crème poudre à flan ou au pire de farine Le Lemon Curd - 50 gr de jus de citron jaune - 7,5 gr de zestes de citron jaune - 70 gr de sucre semoule - 60 gr d’œuf 1 gros œuf - 90 gr de beurre froid coupé en morceaux La mousse citron - 135 gr de lait entier demi-écrémé conviendra aussi - 25 gr de jaunes d’œufs - 13 gr de sucre semoule - 1,25 gr de gélatine en poudre ou en feuille - 150 gr de chocolat blanc Ivoire de Valrhona ou Zephyr de Barry mais pas de chocolat blanc Nestlé Dessert trop sucré - 6 versées » de cristaux d’huile essentielle alimentaire au citron ou ½ cuillère à café d’arôme citron liquide - 265 gr de crème liquide entière 30% de du 10/12/2018 Depuis la publication de cette recette, Valrhona a sorti sa gamme pouvez remplacer le chocolat blanc et les cristaux d'huile essentielle par 150 gr de chocolat Valrhona Inspiration la recette initiale est faite en utilisant 295 gr de chocolat citron ». Je n’ai pas trouvé ce chocolat quand j’ai voulu faire cette recette. Il est généralement vendu en sachet de 250 gr. Il aurait fallu acheter 2 sachets. Il coûte relativement cher environ 7 euros les 250 gr. Donc j’ai préféré prendre du chocolat blanc à pâtisser auquel j’ai ajouté des cristaux d’huile essentielle alimentaire au citron. Et je n’ai mis que 150 gr de chocolat au lieu de 295 gr. La mousse aurait été -à mon goût- trop sucrée et trop pistoles de "chocolat-citron" sont vertes et auraient donné une couleur beaucoup plus verte à la mousse. Montage et finitions - Dentelle en pâte azyme ou en pâte à sucre - spray velours blanc ou nappage miroir blanc Le Biscuit viennois - Fouettez 40 gr de jaunes d’œuf 2 jaunes environ, 106 gr d’œufs entiers 2 œufs et 60 gr de sucre semoule. - Dans un autre récipient, montez 66 gr de blancs d’œufs à température ambiante 2 blancs .. ceux dont vous avez utilisé les jaunes plus haut.. avec 25 gr de sucre semoule. - Mélangez ensuite très délicatement avec une maryse les blancs montés avec le premier mélange. - Ajoutez 50 gr de farine tamisée T45 de préférence et mélangez très intimement et délicatement. Je me suis précipitée, j'ai mis la farine trop tôt .. - Etalez la préparation sur une plaque à génoise en silicone graissée 26 cm x 36 cm ou sur une feuille de papier cuisson graissée. Etalez bien régulièrement. - Enfournez dans un four à chaleur tournante, à 240°C pendant 6 mn dit la recette. La cuisson doit vraiment être adaptée en fonction de votre four. Le mien chauffe beaucoup trop à 240°C. Donc j’ai préféré cuire à 180°C pendant 15mn. - Quand le biscuit a refroidi, il faut détailler 2 pièces * une semelle légèrement plus petite que le moule à bûche pour ma part j’ai détaillé une semelle de 24 cm x 8 cm. * une plaque de biscuit qui va servir d’insert et qu’il faudra rouler pour ma part j’ai détaillé un rectangle de 25 cm x 20 cm. Je pars sur un biscuit un peu plus large au départ pour égaliser ensuite les coupes nettes aux 2 bouts. - Réservez ces 2 découpes de biscuit de côté. Le sirop d’entremets - Faites bouillir 100 gr d’eau avec 100 gr de sucre dans une casserole puis laissez refroidir avant utilisation. Ce sirop servira à imbiber les biscuits. La mousseline au citron Cette mousseline est réalisée à partir de crème pâtissière et de Lemon Curd. La crème pâtissière - Portez 210 gr de lait à ébullition avec la moitié du sucre 25 gr. - Blanchissez le reste du sucre 25 gr avec 25 gr de jaunes d’œufs. - Ajoutez 16 gr de poudre à crème poudre à flan ou au pire de farine dans les jaunes et mélangez bien. - Versez le lait à ébullition sur le mélange œufs/sucre/farine et mélangez. - Reversez la préparation dans la casserole et portez à ébullition jusqu’à épaississement en mélangeant sans arrêt. Attention de ne pas cuire les œufs…. - Quand vous avez obtenu la consistance d’une crème pâtissière, filmez au contact et laissez refroidir à température ambiante. Le Lemon Curd - Chauffez 50 gr de jus de citron jaune et 7,5 gr de zestes de citron jaune à 40°C. - Mélangez 70 gr de sucre semoule et 60 gr d’œuf 1 gros œuf puis versez sur le jus de citron. - Portez à ébullition en mélangeant sans arrêt, sans dépasser 70°C. - Quand la préparation est redescendue à 48°C, ajoutez 90 gr de beurre froid coupé en morceaux. - Mixez à l’aide du mixer plongeant pour obtenir une préparation onctueuse. - Filmez au contact et laissez refroidir à température ambiante. Une fois la crème pâtissière et le Lemon Curd prêts, vous pouvez réaliser la crème mousseline au citron. - Mélangez au fouet, pour assouplir la préparation, 150 gr de crème pâtissière préparée précédemment avec 100 gr de lemon curd préparé précédemment. - Mélangez bien pour aérer la crème mousseline. - Réservez. Il va rester du lemon curd. C’est normal, il va servir à faire des inserts. Les inserts au Lemon Curd Il s’agit de 2 boudins. Il faut préparer 2 boudins de lemon curd, qu’il faudra tailler à la finale 1 cm plus petits que la longueur de la bûche car ils vont venir en insert. Il faut opter pour la méthode qui vous convient le mieux pour faire ces boudins. Le plus simple, c’est de mettre le lemon curd dans une poche à douille munie d’une douille de 15mm et de former 2 boudins de 24 cm de long. Mettez au congélateur. Il faut avoir le geste sûr, précis, pour faire des boudins bien droits et bien réguliers. J’ai un petit côté maniaque et j’avais peur de rater » la réalisation des boudins de lemon curd. Ou qu’ils soient tordus, irréguliers. Donc j’ai bricolé un peu. - J’ai pris du tube en PVC type IRL de diamètre 16mm. - J’en ai coupé 2 morceaux de 24 cm. - J’ai pris une feuille de papier guitare un peu plus large 26 cm que je roule serrée. Je voulais volontairement qu’elle dépasse des tubes pour démouler plus facilement. - J’ai inséré dans chaque tube un morceau de feuille guitare que j’avais au préalable roulé. Quand ce papier guitare se retrouve dans le tube, il se déploie et épouse le tube. - A l’aide de la poche à douille, j’ai rempli les 2 tubes avec du Lemon curd. - Mettez ensuite au congélateur. Pour info, la recette de Fou de Pâtisserie dit que pour un boudin de 55 cm de long, il faut 15 gr de lemon curd….. Je n’ose pas imaginer le diamètre ridiculement petit que doit avoir le boudin si on étale seulement 15 gr de lemon curd sur 55 cm. Il doit s’agir d’une erreur et ça doit être 150 gr de Lemon Curd.Ici pour des boudins de 25 cm environ, on met environ 75 gr de lemon curd par boudin. La mousse citron - Mettez 1,25 gr de gélatine en poudre à réhydrater dans 14 gr d’eau froide. Ou faites ramollir 1 feuille ¼ de gélatine en feuille. - Réalisez une crème anglaise en faisant chauffer 135 gr de lait entier demi-écrémé conviendra aussi, 25 gr de jaunes d’œufs et 13 gr de sucre semoule. - Portez à 82°C sans cesser de remuer pour que ça n’accroche pas et que les œufs ne coagulent pas. - Ajoutez 6 versées » de cristaux d’huile essentielle alimentaire au citron 1 grosse pincée. Les cristaux d’huile essentielle alimentaire se présentent dans un petit flacon muni qu’un couvercle distributeur. A chaque fois qu’on retourne le flacon, il tombe une versée » de cristaux. à défaut d’huile essentielle alimentaire, vous pouvez utiliser de l’arôme citron. - Ajoutez la gélatine, puis versez la crème anglaise chaude sur 150 gr de chocolat blanc Ivoire de Valrhona ou Zephyr de Barry mais pas de chocolat blanc Nestlé Dessert trop sucré. Rappel comme je l’ai précisé dans la liste des ingrédients, la recette initiale est faite en utilisant 295 gr de chocolat citron ». Je n’ai pas trouvé ce chocolat quand j’ai voulu faire cette recette. Il est généralement vendu en sachet de 250 gr. Il aurait fallu acheter 2 sachets. Il coûte relativement cher environ 7 euros les 250 gr. Donc j’ai préféré prendre du chocolat blanc à pâtisser et ajouter des cristaux d’huile essentielle alimentaire au citron. Et je n’ai mis que 150 gr de chocolat au lieu de 295 gr. La mousse aurait été -à mon goût- trop sucrée et trop ferme. Les pistoles de "chocolat-citron" sont vertes et auraient donné une couleur beaucoup plus verte à la mousse. - Mélangez bien avec le mixer plongeant et laissez revenir la crème anglaise à température ambiante pas au froid sinon la gélatine va prendre. - Montez 265 gr de crème liquide entière 30% de bien froide et ajoutez-la délicatement à la crème anglaise. - On obtient une mousse très aérée. - Passez à présent immédiatement au montage de la bûche car la mousse ne doit pas attendre. Chacun a des goûts différents en matière de citron. Goûtez la mousse et jugez par vous-même si vous souhaitez rajouter un peu plus de cristaux d’huiles essentielle ou d’arôme pour corser le goût. Montage et finitions Le montage est à faire en 2 étapes. Il faut déjà faire le montage de l’insert. Le laisser une nuit au congélateur. Puis le lendemain faire le montage de la bûche. Montage de l’insert - Imbibez légèrement avec le sirop la plaque de biscuit viennois de 25 cm x 20 cm. - Etalez de façon régulière sur toute la surface du biscuit une couche de crème mousseline au citron. - Sortez les 2 boudins de Lemon Curd du congélateur. - Déposez un premier boudin de lemon curd sur le bord avant du biscuit celui qui est vers vous. - Roulez le biscuit de façon à faire un tour autour du boudin. - Placez le 2° boudin de Lemon Curd puis continuez de rouler le reste du biscuit en le serrant bien. - Enveloppez le roulé dans du film alimentaire et placez-le au congélateur pour plusieurs heures voire une nuit. A la découpe on aura cela pour l'insert On voit bien le biscuit roulé, les 2 boudins de Lemon Curd et la mousseline citron à l'intérieur du biscuit. Montage de la bûche - Dans une gouttière à bûche, coulez les ¾ de la mousse au citron. - Sortez l’insert de biscuit roulé du congélateur, déballez-le et taillez-le aux bonnes dimensions. Si votre gouttière à bûche fait 25 cm, coupez l’insert à 24 cm. - Placez-le au centre de la mousse. - Appuyez légèrement dessus pour le faire descendre un peu, et faire remonter la mousse citron sur les bords. - Ajoutez la mousse restante. - Imbibez avec du sirop la semelle en biscuit taillée légèrement plus petit que le moule pour que la mousse en camoufle les bords. - Placez la semelle en biscuit, appuyez pour la mettre à ras du moule. Lissez l’excédent de mousse avec une spatule. - Filmez puis mettez pour une nuit au congélateur. Finitions - Le lendemain, sortez la bûche du congélateur, démoulez-la. - Décorez-la selon vos envies et votre inspiration. Voilà à quoi ressemble celle de Richard SEVE. Crédit photo Richard Sève Pour donner à la bûche son aspect blanc, vous pouvez - soit la pulvériser de spray velours blanc c’est ce que j’ai fait; - soit la napper avec un glaçage miroir blanc. Je n’entrerai pas dans la polémique concernant le Dioxyde de Titane qui est à la base du colorant alimentaire blanc, à priori nocif pour la santé. Je m’en suis déjà servie pour LE GRAND CRU VANILLE de Philippe Conticini et pour L'INFINIMENT VANILLE de Pierre Hermé.. On l’utilise en quantités infimes. Les grands pâtissiers continuent d'ailleurs pour la plupart de l'utiliser. A vous de voir si vous voulez l’utiliser ou pas. Pour tout ce qui est flocage et glaçage miroir c’est par ICI. Pour l’effet dentelle », là encore 2 possibilités - soit vous faites des bandes de dentelle en pâte à sucre, mais encore faut-il avoir les moules-empreintes permettant de les faire. - soit vous achetez les bandes de dentelle toutes faites en pâte azyme c’est ce que j’ai fait… Je ne suis pas une adepte de la pâte à sucre. Je n’éprouve aucun plaisir à la travailler et encore moins à la manger… Mais j’admire le travail d’artiste de celles et ceux qui réalisent des merveilles aux visuels époustouflants. J’ai laissé la dentelle d’un rose uniforme. Si comme Richard Sève vous voulez donner des nuances de couleurs à la dentelle, vous pouvez la colorer par endroits. Vous posez ensuite la dentelle sur chaque extrémité de la bûche.

Minimoelleux au fromage blanc et au lemon curd - Chez Ale. Aujourd'hui, je vous propose encore une petite douceur à base de fromage blanc et de citron. Je ne m'en lasserai jamais!!! A servir bien Type: Non défini Accès à la recette Page précédente . Recettes similaires: Tarte au fromage blanc et au lemon curd Battre le fromage blanc avec les sucres, les jaunes d'oeufs et

Sans doute le meilleur moelleux au citron du monde, promis ! Une texture et un goût à se damner ! A mettre dans les mains des amateurs de citron. C'est un gâteau composé de lemon curd fait maison. Je l'ai fait le jour même, au micro-ondes et j'ai enchaîné...Voir la recette sur le site de l'auteurVous allez aimer dans notre boutique Le grand livre de la yaourtière spécial multidélices 100 recettes pour des yaourts, crèmes et petits cakes maisonTags Oeuf, Dessert, Pomme, Chocolat, Sucre, Crème, Noix, Yaourt, Rapide, Facile, Cake, Gâteau, Tarte, Salé, Sucré, Flan, Fromage, Moelleux, Crème brûlée, Yaourtière, France, Cocotte, Enfant, Clafouti, Pépite, Fromage frais, Micro-ondes, Allégé, Mini, Terroir, Europe, Gâteau au yaourtPlus de 100 recettes gourmandes et ultra-simples pour préparer vos yaourts, fromages, crèmes et petits gâteaux maison !Découvrez des recettes sucré... 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Persiana Recettes parfumées des confins de l'OrientTags Poulet, Lentille, Patate douce, Dessert, Noix de coco, Cerise, Quinoa, Salade, Crème, Pain, Noix, Citron, Rapide, Facile, Gâteau, Italie, Pâtisserie, Asie, Tajine, Fruit, Purée, Espagne, Céréale, Boulette, Micro-ondes, Ragoût, Inde, Fruit de mer, Patate, Europe, Casher Un ouvrage en forme de célébration de la gastronomie et des saveurs de la Méditerranée. Plus de 100 recettes modernes et faciles à réaliser, inspi...Les recettes similaires Roulé moelleux à la crème de citronTags Dessert, Crème, Citron, Sucre glace, Gâteau, Génoise, Moelleux, Fruit, Roulé, Curd, AgrumeRoulé moelleux à la crème de citronSource Emilie Sweetness Biscuit roulé au lemon curdTags Dessert, Yaourt, Citron, Biscuit, Thé, Gâteau, Moelleuse, Génoise, Moelleux, Fruit, Roulé, Curd, AgrumeJ'avais un pot de lemon-curd qui trainait dans mes placards et dont je ne savais pas trop quoi faire. 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Si vous aimez les recettes anglaises, vous pouvez en trouvez d'autres tout au long de cette semaine dans mon article que je vais enrichir au fur et à mesure présentant ce partenariat recettes en échange de produits ainsi qu'un concours associé sur ma page A Prendre Sans Faim Gâteau extra moelleux à l'orange curd - GateauxandcoLe même que celui-ci mais en version "orange". Pour l'orange curd, j'ai repris la recette du lemon curd et remplacé les citrons par des oranges. 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Et pour se mettre dans l'ambiance, rien de telle qu'une petite pause gourmandise avec une part de Moelleux au citron et auSource Juste un œuf Gâteau moelleux citron & purée d'amandesTags Dessert, Amande, Tagliatelle, Citron, Gâteau, Moelleux, Fruit, Purée, Pâtes, Agrume, Fruit à coqueLes fruits d'hiver, c'est pas mon truc, mais comme l'hiver c'est aussi la saison des agrumes, c'est mieux ! Après mes tagliatelle au citron, il me restait encore quelques citrons dans mon réfrigérateur, j'ai eu envie de préparer un délicieux gâteau au citron que j'avais déjà fait il y a des années Source Audrey Cuisine Amarettis Moelleux de Sardaigne - Délicimô ! 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Et j'ai bien fait d'en faire qu'à ma tête, ces petitesSource Audrey Cuisine Tarte moelleuse au fromage blanc citronnéeTags Dessert, Abricot, Pêche, Salade, Fromage blanc, Citron, Gâteau, Moelleuse, Tarte, Fromage, Moelleux, Fruit, Fruit rouge, Agrume, Fruit jaunePour commencer, voici la recette de la tarte moelleuse au fromage blanc. J'aime la servir dès qu'il fait beau, avec une salade de fruits rouges ou de pèches et abricots, elle est délicieuse. Juste faite elle est très moelleuse, mais elle ne perd pas ses qualités apSource Audrey Cuisine Gâteau au citron jaune & amandes, imbibé de sirop au citronTags Dessert, Pêche, Amande, Citron, Gâteau, Tarte, Sucré, Sirop, Muffin, Moelleux, Fruit, Madeleine, Agrume, Fruit à coque, Fruit jauneLes desserts au citron, c'est un peu mon péché mignon. Que ce soit des moelleux, des tartes, des muffins, des madeleines, je trouve que cet agrume va a merveille avec le sucre. Là j'avais envie d'un bon gros gâteau moelleux, bien citronné, ultra-moelleux car imbibé de sirop, et parfait pour une pausSource Audrey Cuisine Tarte au citron meringuée sur sablé bretonTags Dessert, Citron, Goûter, Gâteau, Tarte, Fruit, Sablé, Curd, Bretagne, Agrume, Meringué, BretonUne tarte au citron meringuée sur sablé breton, une gourmandise à partager en famille pour le gouter ou le dessert…Source Oum Cuisine Princess cupcake fraise/vanille sans gluten - My healthy sweetnessTags Riz, Oeuf, Dessert, Fraise, Sel, Lait, Amande, Farine, Yaourt, Citron, Vanille, Boisson, Philadelphia, Gâteau, Huile, Sans lait, Healthy, Sucré, Confiture, Soja, Cupcake, Sans gluten, Fromage, Jus, Glaçage, Moelleux, Fruit, Coeur, Tartine, Confit, Fécule, Agrume, Fruit à coque, Sans allergène, PâteAvec cette recette les cupcakes sont moelleux,pas du tout sec ni bourratif. La glaçage est fait avec du philadelphia mais n’importe quel fromage a tartiner fera l’affaire. Je sucre peu la pâte a cupcake car le glaçage est déjà très sucré. La pâte à cupcake est sans lait ,ni gluten. Ingredients pour 18 cupcakes environ Cupcake vanille/coeur fraise 80gr de farine de riz 50gr de poudre d’amande 50 gr de fécule au choix 1 cuil à s. de bicarbonate de soude 2 oeufs 100gr de sucre complet 1 yaourt ou de soja 100gr d’huile neutre au goût 1/2 cuil à c. de sel 1 cuil à s. de spyllium falcutatif 1 cuil à c de jus de citron 1 cuil à s. de vanille liquide Confiture de fraise Caissette en papier Dans un bol mélanger …Source My healthy sweetness Gâteau au sirop de citron vert & thé à la mentheTags Dessert, Menthe, Citron, Biscuit, Thé, Gâteau, Sucré, Sirop, Asie, Moelleux, Fruit, Japon, Cookie, Agrume, Boisson chaudeComme c'est les vacances en ce moment, je prends le temps de faire les choses. Comme par exemple, préparer un gâteau pour le 4 heure, bien meilleur que les biscuits industriels bon ok j'ai ramené de Londres plein de cookies et ils ne sont parfaits !. J'avais envie de moelleux, de sucré, de citronnSource Audrey Cuisine

Gâteauextra moelleux au curd Ingrédients : 4 œufs moyens (J + B) 130 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 80 g de beurre fondu (ou margarine) 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 160 g de lemon curd (crème au citron, rayon étranger en grandes et moyennes surfaces, ou à faire soi-même) Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un Accéder directement à la recette Ces cupcakes citron meringués, c’est vraiment le genre de cupcakes que j’adore. Avec cet équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé et surtout un format tellement pratique. Pratique car il s’agit d’une concentré de gourmandise mais au format réduit, le rêve. Surtout pour le summer body en construction de certains ou juste la retenue des autres. En gros vous prenez des cupcakes à la vanille bien moelleux, quelques cuillères de lemon curd parfaitement acidulé et une meringue suisse ultra facile à faire et pouf vous avez des cupcakes citron meringués de folie ! Ici, vous pouvez utiliser du lemon curd déjà tout prêt. Mais, est-ce que vous saviez que c’est super facile de faire son propre lemon curd? Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une poignée d’ingrédients, d’une casserole, de quelques ustensiles et de 10 minutes ! Vous devriez probablement avoir tous les ingrédients à portée de main. Autre particularité de cette recette, la meringue suisse. Beaucoup sont intimidés par la préparation de cette meringue. Et je vous comprends, ça me stressait à mort avant. Mais plus maintenant avec cette petite technique que m’a montré une copine. Et regardez moi juste cette consistance incroyable – un glaçage guimauve délicieux et léger qui peut envoie du lourd si je peux me permettre. Cupcakes Citron Meringués Vous êtes fan de citron meringué? Vous allez adorer la version cupcake un cupcake à la vanille fourré au lemon curd onctueux et succulent, le tout recouvert d'un glaçage meringué . Une folie ! Temps de préparation 30 minTemps de cuisson 20 min Type de plat Dessert, Goûter, Snack *Chalumeau Cupcakes vanille citron225 g de farine2 càc de levure½ càc de sel220 g de beurre à température ambiante220 g de sucre4 oeufs à température ambiante1 c-à-c d’extrait de vanille60 ml de lait ribot/fermentée à température ambiante1 citronMeringue4 blancs d’oeuf200 g de sucre1 pincée de sel Cupcakes vanille citron Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les zestes d’un citron et le sel. le bol de votre robot ou dans un grand saladier à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, battre le beurre mou en crème puis ajouter progressivement le sucre et battre à haute vitesse pendant 2 les oeufs à température sinon le beurre risque de trancher, un par un et mélanger à chaque ajout. Ajouter le lait ribot ou fermenté à température ambiante, l’extrait de vanille, le jus d’un ensuite progressivement le mélange de farine tout en mélangeant doucement. Dès que la farine est incorporée, arrêtez de le four à 175° les moules à muffins en déposant des caissettes en papier dans chaque trou du moule. Répartir l’appareil dans les caissettes, remplir chaque caissette au et cuire pendant 20 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent ou la pointe d’un du four et laisser refroidir complètement sur une suisse Dans le bol de votre robot ou dans un saladier en inox, ajouter les blancs d’oeufs, le sucre et le le bol au-dessus d’une casserole avec de l’eau frémissante, en vous assurant que le bol ne touche pas l’eau. Tout en fouettant, laisser le sucre fondre, le mélange ne doit PAS bouillir, cela prend environ 4-6 minutes. Le mélange sera chaud environ 50 à 60°C. Vous pouvez sentir entre le bout de vos doigts si les grains de sucre ont fondu. Une fois le mélange complètement fondu, essuyer et remettre le bol sur son socle ou sur le plan de le mélange à vitesse moyenne/basse pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Augmenter graduellement la vitesse jusqu’à très haute vitesse, environ 5 minutes, jusqu’à ce que le bol soit froid. Vous devez obtenir une consistance bien lisse et glossy, et de jolis becs d’oiseau sur votre foueten d’autres termes des pics brillants et semi-rigides qui ont un peu de courbureTransvaser la meringue dans une poche à douille munies d’une douille ronde ou des cupcakes A l’aide d’un couteau ou d’une grosse douille, former un petit puits au centre des cupcakes pour les garnir. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de lemon curd dans le puits. Pocher la meringue sur les cupcakes en spirale pour former un joli caraméliser la meringue, passer rapidement un chalumeau sur la meringue. Vous pouvez aussi cuire rapidement les cupcakes sous le grill du four à 200°C mais gardez les yeux dessus, ça prend 1 ou 2 min!. Let us know how it was!

^{Selasa 28 Februari 2017 citron curd gâteaux mascarpone muffin sans gluten Thermomix. MINI-MUFFINS MOELLEUX AU LEMON CURD C'est chez ma copinaute Christalie que j'avais trouvé la recette du lemon curd express, et c'est aussi chez Christalie que j'ai pioché ces petits muffins ultra moelleux et légers au lemon curd et au mascarpone. Normalement, ils se mangent}

Goûters - muffins 31 Mars 2010 Rédigé par Sophie et publié depuis Overblog J'avais envie de sucré mais ça devait être vite fait, car en ce moment, c'est dur dur au niveau temps... J'ai improvisé cette recette, un pur délice ! Pour le lemon curd, j'ai fait un peu hasard, les quantités seront un peu approximatives du coup même si j'ai essayé de les respecter au mieux dans ce que j'ai noté ... Lemon curd 5 cs de jus de citron 1 oeuf cs de Maizena 2 cs de fructose ou 4 cs de sucre Mélanger tous les ingrédients ensemble. Faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant, laisser épaissir. La crème va être assez épaisse et onctueuse. Goutez quand même la crème pour voir si elle est à votre gout, sinon, ajoutez du citron ou du sucre... Muffins 2 cs de cacao amer 1 oeuf 30 g de fructose ou 50 gde sucre 15 cl de lait 110 g de farine 1/2 cc de levure 30 g de beurre fondu Mélanger l'oeuf, le cacao, le lait et le sucre. Fouetter, puis ajouter la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu tiède. Verser dans 7 empreintes à muffins jusqu'à la moitié, déposer une cuillère à café de lemon curd. Recouvrir de pâte et enfourner environ 15 min ou une peu moins à 180°C. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Ungâteau moelleux au bon goût de beurre réalisé avec des myrtilles ou bleuets frais ou surgelés. Découvrir la recette. moelleux au citron {gâteau nuage au citron} Un irrésistible moelleux au citron facile et regorgeant de saveur. Un dessert idéal à l'heure du goûter et très apprécié par les petits et les grands.

Génoise pour bûche ou biscuit roulé Je vous propose de réaliser cette recette très facile de Génoise pour bûche de noël ou biscuit roulé à la texture hyper légère et moelleuse comme un nuage. Cette recette vous donnera entière satisfaction, tous mes biscuits roulés sont préparés avec cette technique. Cette génoise fonctionne également pour la préparation de bûche pâtissière. Lorsque vous roulez votre biscuit, celui ci ne se fissurera pas quelle que soit la garniture choisie. Il est si moelleux qu’il n’est même pas nécessaire de l’imbiber d’un sirop au préalable. Pour illustrer ce gâteau roulée, le biscuit moelleux est garni d’une mousse mascarpone chantilly au lemon curd et décoré de lamelles de citron confit. Pour une génoise cacao, il vous suffit de substituer 25 gr de farine par 25 grammes de cacao en poudre non sucré et proposer une ganache montée au chocolat ou crème au beurre. Cette pâtisserie n’attend pas que les fêtes de fin d’année pour être proposée en fin de repas de Noël. Après les Bûches de Noël, cette génoise pour bûche roulée se prépare tout au long de l’année, garnie de crème de marrons, confiture, de fraises, framboises, myrtilles comme sur la vidéo en fin d’article. Les Ingrédients La génoise de 29 cm x 35 cm 3 Blancs d’œufs + 30 gr de sucre en poudre 3 gros jaunes + 20 gr de sucre glace 1 cuillère à thé de vanille en poudre 70 gr de farine pâtissière 35 gr de lait 25 gr d’huile 1 pincée de sel La mousse mascarpone 150 gr de mascarpone 100 gr de crème liquide bien froide Le lemon curd Recette rapide ici 1 feuille de gélatine 2 gr Décoration Sucre glace Citrons confits Recette de Génoise facile pour biscuits roulés Génoise pour bûche de noel ou biscuit roulé Etapes de préparation Dans un saladier, fouetter au batteur les jaunes d’oeufs et les 20 gr de sucre glace jusqu’à dissolution du sucre. Ajoutez la vanille puis le lait, la farine et enfin l’huile. Réservez. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez en deux fois les 30 gr de sucre glace. Les blancs doivent être fermes et former des pics. Incorporez délicatement les blancs à la préparation de jaunes en soulevant bien la masse pour ne pas casser les blancs. Étalez dans un plat recouvert de papier cuisson. Égalisez bien la surface puis enfournez à four préchauffé 170° C pendant 15 minutes environ mais en jetant toujours un œil sur la cuisson ça peut aller plus vite selon les fours et faire trop cuire les bords. Retirez la génoise du four et déposez une serviette sur le plan de travail vous pouvez saupoudrez de sucre glace éventuellement. Sortir la génoise et déposez la feuille de papier sulfurisé au dessus. Délicatement retirez le papier cuisson et commencez à rouler sans trop serrer. Laissez refroidir complètement. Déroulez la génoise et garnir d’une couche de mousse lemon curd. Re-roulez très délicatement de la même manière que la première fois. Saupoudrez de sucre glace et décorez de citrons confits. Bonne dégustation Vidéo gateau roulé à la confiture Génoise pour bûche de noel Gâteaux Algériens Desserts Italie Noël Crèmes Mascarpone Lemon Curd gateau facile Cuisine Facile

uvdi.

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gâteau extra moelleux au lemon curd