Régalezvous avec un délicieux gratin de chou-fleur facile et sans béchamel. Il vous suffira de napper le légume avec une sauce au yaourt light et à la moutarde à l'ancienne. Un plat à servir en accompagnement d'une viande grillée. Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min. Total : 45 min. Consulter la recette.

Gratinde chou-fleur sans béchamel. 750 Grammes. Suivre. l’année dernière. Un plat d'hiver simple et bon pour accompagner une viande ou tout simplement avec du jambon. Signaler. Vidéos à

Jusqu’à maintenant je n’ai pas vraiment donné une place de choix au quinoa dans mon alimentation… mais ça va changer ! Je compte bien inclure un peu plus cette pseudo céréale » dans mon alimentation, histoire de profiter de ce puissant antioxydant qui est aussi une super source de protéines végétales 15%. Et pour attaquer cette bonne résolution, rien de mieux qu’un gratin pour allier gourmandise et santé ! Avec le chou-fleur et la béchamel sans beurre, à la mozzarella, le résultat est terriblement fondant et réconfortant ! Ingrédients pour 4 personnes 🌸 1 chou fleur ou 700 g de choux-fleurs en fleurettes surgelées🌸 200 g de quinoa cru ici du quinoa tricolore🌸 2 oignons🌸180 g de poivron rouge grillé en bocal poids net égoutté🌸 2 gousses d’ail🌸 1 boule de mozzarella🌸 40 g de farine semi-complète T110 ou autre farine🌸 500 ml de lait de votre choix ici de soja🌸 1 pincée de noix de muscade🌸 1 c. à café d’huile d’olive🌸 50 g de fromage râpé🌸 Sel & poivre Préparation 1- Découpez les fleurettes du chou-fleur de façon à obtenir de petits bouquets, puis rincez-les à l’eau. Portez une casserole d’eau à ébullition, et plongez-y les fleurettes de chou-fleur. Comptez environ 15 minutes de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Égouttez et versez dans le fond d’un plat à gratin. 2- Rincez le quinoa puis plongez-le dans de l’eau salée bouillante. Laissez cuire 15 minutes reportez-vous au paquet du produit que vous utilisez et égouttez. Réservez. 3- Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Égouttez et coupez en petits morceaux les lamelles de poivrons grillés. Égouttez la boule de mozzarella et coupez-la en petits dés. 4- Faites revenir les oignons dans une poêle chaude avec l’huile d’olive et laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite le poivron et l’ail et poursuivez la cuisson 3 minutes. Ajoutez enfin le quinoa, le sel et le poivre, et mélangez le tout. Étalez ce mélange sur le chou-fleur dans le plat à gratin. 5- Préchauffez le four à 200°C. 6- Préparez ensuite votre béchamel ici sans beurre. Dans une casserole, versez votre farine. Ajoutez-y un peu de lait en mélangeant, de façon à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Faîtes chauffer à feu doux, et versez progressivement votre lait tout en mélangeant au fouet en continu. La béchamel va épaissir. Laisser cuire quelques minutes en remuant au fouet constamment. Ajoutez la moitié de vos morceaux de mozzarella, et remuez votre béchamel jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. 7- Versez votre béchamel sur le gratin en la répartissant bien. Parsemez avec le reste des dés de mozzarella et le fromage râpé. 8- Enfournez durant 40 minutes, et servez chaud.

Ce gratin de chou fleur est réalisé à partir d'une béchamel au cheddar et est additionné de bacon pour un maximum de gourmandise. Accompagnez ce gratin d'un féculent comme des tagliatelles par exemple ou d'une bonne salade pour avoir un repas complet et € €Liste des ingrédientsChou-fleur1 Bacon4 tranchesCheddar120 gLait demi écrèmé380 mlBeurre25 gFarine de blé25 gSel, poivre1 pincéeListe des étapesDétaillez le chou-fleur en fleurettes. Lavez-les et faites-les cuire dans une casserole à la vapeur pendant une dizaine de minutes. de la béchamelFaites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez afin d'obtenir un roux. Hors du feu, versez le lait petit à petit, en continuant de mélanger. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Remettez sur le feu et laissez cuire une dizaine de minutes en mélangeant, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. En fin de cuisson ajoutez la moitié du fromage et mélangez afin qu'il fonde entièrement. le four à 180° les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin. Coupez les tranches de bacon en fines lamelles et ajoutez-les. Versez le mélange par dessus et ajoutez ensuite le reste du pour environ 30 votre gratin de chou-fleur complémentairesIl est possible de remplacer le bacon par une autre source de protéine comme le jambon blanc ou des dès de saumon par exemple. Le cheddar peut lui aussi être remplacé par un tout autre fromage râpé. Pour la réalisation de la béchamel vous pouvez également la faire sans lactose, ou en version sans gluten si vous avez des intolérances. À lire aussi

Instructions Coupez le chou-fleur en bouquet et faites-le cuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit fondant. Versez-le dans un récipient et écrasez-le à la main ou à l'aide d'un presse-purée manuel. Ajoutez ensuite le parmesan préalablement râpé avec la

gratin de chou fleur sans bechamel